Все просто, чем меньше витков и толще провод, тем выше обороты мотора на вольт и наоборот.
Намотка звездой менее оборотиста, но мощней, чем намотка треугольником, при всех остальных равных условиях(толщина провода, количество витков...)
Мотать лучше как китайцы, тонким проводом в несколько жил, так и проще не повредить изоляцию и ровно уложить обмотку.