Во втором варианте строит кто-то еще... или берется готовая модель.
Если делать модель с плоско-выпуклым профилем, то крыло легко собирается на столе (в моей теме про простую пилотажку есть фотки постройки, где видно как все поэтапно строится). А вот совместить "просто строить" и "красиво" уже сложней, хотя не намного.
Могу скинуть готовый чертеж своей крайней пилотажки. Собирается на пару дней дольше, зато выглядит красиво.
Но первая модель не только проще в сборке, но и летает очень похоже на тренер-высокоплан, хотя возможностей у нее больше чем у тренера. А крыло, закрепленное резинками сверху, не только позволяет разбирать модель, но и спасать крыло при крашах. Еще один плюс такой схемы то, что крыло находится сверху и модель сама стремится к выравниванию по крену.